Sélections de recettes de cuisine de pâte feuilletée inversée

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Abaisser au rouleau une pâte feuilletée ou brisée, une pâte à pizza, etc.

Crème anglaise collée à la gélatine.

La margarine à feuilletage se présente en plaquette comme le beurre.

Appelé aussi beurre déshydraté.

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

Crème renversée cuite au bain-marie

Bouler la pâte à pain